Forest Coffee "El Triunfo Verde", Chiapas, MEXICO

Description

Life is an adventure and this year we face changes and new things! Unable to purchase coffee from our comadre Verónica Savalza in La Cuesta, Mexico (due to unforeseen rains during the harvest!), we discovered a new project involving women and coffee!

Pero, con este nuevo lote de Café de Bosque, certificado orgánico, volvemos al menos a conectar con nuestra tan estimada Sierra Madre !

This time our new suppliers of Forest Coffee and fair trade, located in France, Saldac (SALDAC offers original products, all from fair trade) made us fall in love with the project of the Triunfo Verde cooperative in Chiapas, Mexico.

The Triunfo Biosphere Reserve, in the Sierra Madre Sur, is a federally protected area established in 1990 to protect the endemic biodiversity and the characteristic cloud forest of this region.

La cooperativa Triunfo Verde, ubicada en la región de Soconusco reúne 420 productoras y productores de café, cultivado bajo la sombra de este bosque protegido. El objetivo, valorar sus cafés de cultivo orgánico y sostenible ofreciendo la mejor calidad de selección y proceso para ser evaluado como café de especialidad (85puntos SCA). Con los beneficios de la comercialización de su café, la cooperativa financia programas de educación ambiental, así que diferentes programas sociales, ambientales , o de equidad y genero. Visita su página aquí :Triunfo Verde.

A washed coffee, a blend of different Arabica varieties, high altitude, with intense acidity, floral aroma, and chocolatey and spicy flavor.